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Ecclesia Brut

TIPOLOGIA: VINO SPUMANTE DI QUALITA’ METODO CLASSICO
VITIGNO: CHARDONNAY
SUPERFICIE VIGNETO: 1,5 ettari
ESPOSIZIONE: SE-NO
ALTIMETRIA DELL’IMPIANTO: ca. 370/400 Mt slm
TERRENO: 50%ARGILLA + 50% SABBIA
ALLEVAMENTO: CORDONE SPERONATO
EPOCA DI VENDEMMIA: FINE AGOSTO

Il nostro metodo classico viene concepito privilegiando freschezza ed eleganza. Per tale ragione il nostro chardonnay viene sboccato abbastanza precocemente ma con l’intento di offrire un prodotto di alto livello, freschissimo e croccante, molto adatto agli aperitivi estivi a base di crostacei. Non disdegna un invecchiamento prolungato in bottiglia.

PRODUZIONE: 6000 BOTTIGLIE
INVECCHIAMENTO: 3/5 ANNI
TEMPERATURA DI SERVIZIO: ca. 8°/ 10°
vigneto uva monacesca
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