[vc_row][vc_column][vc_separator][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text] TIPOLOGIA : Marche IGT Chardonnay Ecclesia VITIGNO : Chardonnay (100%) DISLOCAZIONE : Comune di Matelica, Contrada Monacesca SUPERFICIE VIGNETO : Circa 1,5 ettari ESPOSIZIONE : SE – NO TIPO DI TERRENO : 50% argilla – 50% sabbia SISTEMA DI ALLEVAMENTO : Cordone speronato ETA’ DELL’IMPIANTO : Circa 20 anni DENSITA’ DELL’IMPIANTO : 3300 ceppi per ettaro PRODUZIONE PER CEPPO : Circa 1,2 Kg. ALTIMETRIA DELL’IMPIANTO : 370/400 m. s.l.m. EPOCA DI VENDEMMIA : Primi di settembre TIPOLOGIA DI VINIFICAZIONE : Raccolta manuale ed immediata pressatura soffice delle uve senza uso di anidride solforosa, fermentazione in acciaio per circa 15 giorni a temperatura controllata intorno a 20°C, sosta sulle fecce fini quattro mesi ed affinamento in bottiglia per altri sei mesi, commercializzato dopo un anno dalla vendemmia. CARATTERISTICHE : E’ il frutto di un mix di otto cloni di Chardonnay altamente qualitativi coltivati…

[vc_row][vc_column][vc_separator][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text] TIPOLOGIA : Marche Rosato I.G.T. VITIGNO : Sangiovese grosso (92%) e Merlot (8%) DISLOCAZIONE : Comune di Matelica, Contrada La Valle SUPERFICIE VIGNETO : Circa 5 ettari ESPOSIZIONE : NE – SO TIPO DI TERRENO : Argilloso SISTEMA DI ALLEVAMENTO : Cordone speronato ETA’ DELL’IMPIANTO : 15 anni DENSITA’ DELL’IMPIANTO : 3300 ceppi per ettaro PRODUZIONE PER CEPPO : Circa 1,2 Kg. ALTIMETRIA DELL’IMPIANTO : 400 m. s.l.m. EPOCA DI VENDEMMIA : Merlot: metà settembre – Sangiovese: metà ottobre TIPOLOGIA DI VINIFICAZIONE : Raccolta manuale del Sangiovese in cassette, pigia-diraspatura soffice ed immediata separazione delle bucce dal mosto per impedire la sua colorazione. Fermentazione in acciaio a 18°C per circa 10 giorni, prima svinatura ed aggiunta di circa un 8% di Merlot con cui viene raggiunto la gradazione del colore desiderata. Veloce e leggera chiarifica a base di bentonite, stabilizzazione tartarica e successivo imbottigliamento CARATTERISTICHE : Questo vino, il cui nome fa riferimento alla nostra vallata…

[vc_row][vc_column][vc_separator][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text] TIPOLOGIA : Marche Rosso I.G.T. VITIGNO : Sangiovese grosso (70%) e Merlot (30%) DISLOCAZIONE : Comune di Matelica, Contrada La Valle SUPERFICIE VIGNETO : Circa 5 ettari ESPOSIZIONE : NE – SO TIPO DI TERRENO : Argilloso SISTEMA DI ALLEVAMENTO : Cordone speronato ETA’ DELL’IMPIANTO : 15 anni DENSITA’ DELL’IMPIANTO : 3300 ceppi per ettaro PRODUZIONE PER CEPPO : Circa 1,2 Kg. ALTIMETRIA DELL’IMPIANTO : 400 m. s.l.m. EPOCA DI VENDEMMIA : Merlot: metà settembre – Sangiovese: metà ottobre TIPOLOGIA DI VINIFICAZIONE : Raccolta manuale in cassette, pigia-diraspatura soffice e fermentazione in acciaio a 28°C inizialmente con rimontaggi molto frequenti e successivamente con delistages per raffreddare la massa; macerazioni di circa 20 giorni sulle bucce e svinatura immediata in barriques di rovere in rotazione per massimo tre anni; affinamento di circa sei mesi, blend dei due vini, ed ulteriore affinamento per altri…

[vc_row][vc_column][vc_separator][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text] TIPOLOGIA : Marche Syrah I.G.T. VITIGNO : Syrah 100% DISLOCAZIONE : Comune di Matelica, Contrada La Valle SUPERFICIE VIGNETO : Circa 1,2 ettari ESPOSIZIONE : NE – SO TIPO DI TERRENO : Argilloso SISTEMA DI ALLEVAMENTO : Cordone speronato ETA’ DELL’IMPIANTO : 25 anni DENSITA’ DELL’IMPIANTO : 3300 ceppi per ettaro PRODUZIONE PER CEPPO : Circa 1,2 Kg. ALTIMETRIA DELL’IMPIANTO : 400 m. s.l.m. EPOCA DI VENDEMMIA : Primi di ottobre TIPOLOGIA DI VINIFICAZIONE : Raccolta manuale in cassette, pigia-diraspatura soffice e fermentazione in acciaio a 28°C inizialmente con rimontaggi molto frequenti e successivamente con delistages per raffreddare la massa; macerazioni di circa 20 giorni sulle bucce e svinatura immediata in barriques di rovere usate in rotazione : affinamento di circa 24 mesi in rovere; imbottigliamento e sosta in bottiglia per 12 mesi, posto in vendita dopo circa tre anni dalla vendemmia….