TIPOLOGIA : Marche Rosso I.G.T. VITIGNO : Sangiovese grosso (70%) e Merlot (30%) DISLOCAZIONE : Comune di Matelica, Contrada La Valle SUPERFICIE VIGNETO : Circa 5 ettari ESPOSIZIONE : NE – SO TIPO DI TERRENO : Argilloso SISTEMA DI ALLEVAMENTO : Cordone speronato ETA' DELL'IMPIANTO : 15 anni DENSITA' DELL'IMPIANTO : 3300 ceppi per ettaro PRODUZIONE PER CEPPO : Circa 1,2 Kg. ALTIMETRIA DELL'IMPIANTO : 400 m. s.l.m. EPOCA DI VENDEMMIA : Merlot: metà settembre – Sangiovese: metà ottobre TIPOLOGIA DI VINIFICAZIONE : Raccolta manuale in cassette, pigia-diraspatura soffice e fermentazione in acciaio a 28°C inizialmente con rimontaggi molto frequenti e successivamente con delistages per raffreddare la massa; macerazioni di circa 20 giorni sulle bucce e svinatura immediata in barriques di rovere in rotazione per massimo tre anni; affinamento di circa sei mesi, blend dei due vini, ed ulteriore affinamento per altri sei mesi...
TIPOLOGIA : Marche Syrah I.G.T. VITIGNO : Syrah 100% DISLOCAZIONE : Comune di Matelica, Contrada La Valle SUPERFICIE VIGNETO : Circa 1,2 ettari ESPOSIZIONE : NE – SO TIPO DI TERRENO : Argilloso SISTEMA DI ALLEVAMENTO : Cordone speronato ETA’ DELL’IMPIANTO : 25 anni DENSITA’ DELL’IMPIANTO : 3300 ceppi per ettaro PRODUZIONE PER CEPPO : Circa 1,2 Kg. ALTIMETRIA DELL’IMPIANTO : 400 m. s.l.m. EPOCA DI VENDEMMIA : Primi di ottobre TIPOLOGIA DI VINIFICAZIONE : Raccolta manuale in cassette, pigia-diraspatura soffice e fermentazione in acciaio a 28°C inizialmente con rimontaggi molto frequenti e successivamente con delistages per raffreddare la massa; macerazioni di circa 20 giorni sulle bucce e svinatura immediata in barriques di rovere usate in rotazione : affinamento di circa 24 mesi in rovere; imbottigliamento e sosta in bottiglia per 12 mesi, posto in vendita dopo circa tre anni dalla vendemmia. CARATTERISTICHE :...