| ANNATE DISPONIBILI: |
2015 (0,75 lt da Giugno 2016) / 2013 (0,75 lt) / 2012 (0,75 lt) / 2008 (0,75 lt) / 2007 (0,75 lt) |
| TIPOLOGIA: |
Marche Bianco IGT Chardonnay Ecclesia |
| VITIGNO: |
Chardonnay (100%) |
| DISLOCAZIONE: |
Comune di Matelica, Contrada Monacesca |
| SUPERFICIE VIGNETO: |
Circa 1,5 ettari |
| ESPOSIZIONE: |
SE – NO |
| TIPO DI TERRENO: |
50% argilla – 50% sabbia |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO: |
Cordone speronato |
| ETA’ DELL’IMPIANTO: |
Circa 20 anni |
| DENSITA’ DELL’IMPIANTO: |
3300 ceppi per ettaro |
| PRODUZIONE PER CEPPO: |
Circa 1,2 Kg. |
| ALTIMETRIA DELL’IMPIANTO: |
370/400 m. s.l.m. |
| EPOCA DI VENDEMMIA: |
Primi di settembre |
| TIPOLOGIA DI VINIFICAZIONE: |
Raccolta manuale ed immediata pressatura soffice delle uve senza uso di anidride solforosa, fermentazione in acciaio per circa 15 giorni a temperatura controllata intorno a 20°C, sosta sulle fecce fini quattro mesi ed affinamento in bottiglia per altri sei mesi, commercializzato dopo un anno dalla vendemmia. |
| CARATTERISTICHE: |
E’ il frutto di un mix di otto cloni di Chardonnay altamente qualitativi coltivati in un nostro appezzamento collocato a lato di una piccola chiesa dell’anno 1000, completamente ristrutturata e facente parte del borgo Monacesca. La corta potatura ed il diradamento imponente ci hanno consentito di ottenere un prodotto molto concentrato, assai ricco di polpa e di aromi varietali, morbido e molto concentrato. Il finale minerale, caratteristico del territorio di provenienza, lo rende assai particolare ed adatto a svariati abbinamenti con piatti di pesce. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: |
10-12°C |
| QUANTITA’ PRODOTTA: |
Circa 6.000 bottiglie da Lt. 0,75 |
| INVECCHIAMENTO: |
3-5 anni |
BOTTIGLIA
SCHEDA TECNICA
ETICHETTA
