ANNATE DISPONIBILI : 2015 (0,75 lt) TIPOLOGIA : Verdicchio di Matelica DOC VITIGNO : Verdicchio 100% DISLOCAZIONE : Comune di Matelica, Contrada Monacesca SUPERFICIE VIGNETO : Circa 17 ettari ESPOSIZIONE : Nord – Sud TIPO DI TERRENO : Prevalentemente argilloso SISTEMA DI ALLEVAMENTO : Controspalliera ad archetto o capovolto ETA' DELL'IMPIANTO : 50% trent’anni – 50% 10 anni DENSITA' DELL'IMPIANTO : Circa 1800 – 2500 ceppi per ettaro PRODUZIONE PER CEPPO : Circa 3 Kg. ALTIMETRIA DELL'IMPIANTO : Circa 400 m. s.l.m. EPOCA DI VENDEMMIA : Prima decade di ottobre TIPOLOGIA DI VINIFICAZIONE : Raccolta manuale ed immediata pressatura soffice delle uve senza uso di anidride solforosa; fermentazione in acciaio per circa 12-15 giorni a temperatura controllata intorno ai 20°C;sosta sulle fecce fini fino alla primavera successiva, innesco naturale della fermentazione malolattica nella tarda primavera, commercializzazione un anno dopo la vendemmia. CARATTERISTICHE : E'...
ANNATE DISPONIBILI : 2012 (0,75 lt) TIPOLOGIA : Verdicchio di Matelica DOC VITIGNO : Verdicchio 100% DISLOCAZIONE : Comune di Matelica, Contrada Monacesca SUPERFICIE VIGNETO : Circa 2 ettari ESPOSIZIONE : Nord – Sud TIPO DI TERRENO : Prevalentemente argilloso SISTEMA DI ALLEVAMENTO : Controspalliera ad archetto o capovolto ETA' DELL'IMPIANTO : 50% trent’anni – 50% 10 anni DENSITA' DELL'IMPIANTO : Circa 2500 ceppi per ettaro PRODUZIONE PER CEPPO : Circa 2 Kg. ALTIMETRIA DELL'IMPIANTO : Circa 400 m. s.l.m. EPOCA DI VENDEMMIA : Prima decade di ottobre TIPOLOGIA DI VINIFICAZIONE : Raccolta manuale ed immediata pressatura soffice delle uve senza uso di anidride solforosa; fermentazione in acciaio per circa 12-15 giorni a temperatura controllata intorno ai 20°C; sosta sulle fecce fini per tre anni in acciaio. CARATTERISTICHE : Il grande millesimo può permetterci di selezionare particolari piccole produzioni che si collocano fra il Verdicchio di annata...
ANNATE DISPONIBILI : 2014 (0,75 lt) / 2013 - 2014 (1,5 lt) TIPOLOGIA : Verdicchio di Matelica Riserva D.O.C.G. VITIGNO : Verdicchio 100% DISLOCAZIONE : Comune di Matelica, Contrada Monacesca SUPERFICIE VIGNETO : Circa 3 ettari ESPOSIZIONE : Nord – Sud TIPO DI TERRENO : Prevalentemente argilloso SISTEMA DI ALLEVAMENTO : Controspalliera ad archetto o capovolto ETA' DELL'IMPIANTO : Circa 30 anni DENSITA' DELL'IMPIANTO : Circa 1800 ceppi per ettaro PRODUZIONE PER CEPPO : Circa 2 Kg. ALTIMETRIA DELL'IMPIANTO : Circa 400 m. s.l.m. EPOCA DI VENDEMMIA : Terza decade di ottobre TIPOLOGIA DI VINIFICAZIONE : Raccolta manuale delle uve, lasciate in precedenza leggermente surmaturare in pianta per circa due settimane, ed immediata pressatura soffice senza uso di anidride solforosa; fermentazione in acciaio per circa 20 giorni a 20°C, sosta sulle fecce fini fino alla primavera successiva, innesco naturale della malolattica inizio estate. AFFINAMENTO...
ANNATE DISPONIBILI : 2015 (0,75 lt) / 2013 (0,75 lt) TIPOLOGIA : Marche IGT Chardonnay Ecclesia VITIGNO : Chardonnay (100%) DISLOCAZIONE : Comune di Matelica, Contrada Monacesca SUPERFICIE VIGNETO : Circa 1,5 ettari ESPOSIZIONE : SE – NO TIPO DI TERRENO : 50% argilla – 50% sabbia SISTEMA DI ALLEVAMENTO : Cordone speronato ETA' DELL'IMPIANTO : Circa 20 anni DENSITA' DELL'IMPIANTO : 3300 ceppi per ettaro PRODUZIONE PER CEPPO : Circa 1,2 Kg. ALTIMETRIA DELL'IMPIANTO : 370/400 m. s.l.m. EPOCA DI VENDEMMIA : Primi di settembre TIPOLOGIA DI VINIFICAZIONE : Raccolta manuale ed immediata pressatura soffice delle uve senza uso di anidride solforosa, fermentazione in acciaio per circa 15 giorni a temperatura controllata intorno a 20°C, sosta sulle fecce fini quattro mesi ed affinamento in bottiglia per altri sei mesi, commercializzato dopo un anno dalla vendemmia. CARATTERISTICHE : E' il frutto di un mix...
ANNATE DISPONIBILI : 2016 (0,75lt) TIPOLOGIA : Marche Rosato I.G.T. VITIGNO : Sangiovese grosso (92%) e Merlot (8%) DISLOCAZIONE : Comune di Matelica, Contrada La Valle SUPERFICIE VIGNETO : Circa 5 ettari ESPOSIZIONE : NE – SO TIPO DI TERRENO : Argilloso SISTEMA DI ALLEVAMENTO : Cordone speronato ETA' DELL'IMPIANTO : 15 anni DENSITA' DELL'IMPIANTO : 3300 ceppi per ettaro PRODUZIONE PER CEPPO : Circa 1,2 Kg. ALTIMETRIA DELL'IMPIANTO : 400 m. s.l.m. EPOCA DI VENDEMMIA : Merlot: metà settembre – Sangiovese: metà ottobre TIPOLOGIA DI VINIFICAZIONE : Raccolta manuale del Sangiovese in cassette, pigia-diraspatura soffice ed immediata separazione delle bucce dal mosto per impedire la sua colorazione. Fermentazione in acciaio a 18°C per circa 10 giorni, prima svinatura ed aggiunta di circa un 8% di Merlot con cui viene raggiunto la gradazione del colore desiderata. Veloce e leggera chiarifica a base di bentonite, stabilizzazione tartarica e successivo imbottigliamento CARATTERISTICHE : Questo vino, il cui nome fa riferimento alla...
ANNATE DISPONIBILI : 2012(0,75 lt) / 2011 (0,75 lt) / 2002 (0,75 lt) / 2001 (0,75 lt) / 2012 (1.5 lt) TIPOLOGIA : Marche Rosso I.G.T. VITIGNO : Sangiovese grosso (70%) e Merlot (30%) DISLOCAZIONE : Comune di Matelica, Contrada La Valle SUPERFICIE VIGNETO : Circa 5 ettari ESPOSIZIONE : NE – SO TIPO DI TERRENO : Argilloso SISTEMA DI ALLEVAMENTO : Cordone speronato ETA' DELL'IMPIANTO : 15 anni DENSITA' DELL'IMPIANTO : 3300 ceppi per ettaro PRODUZIONE PER CEPPO : Circa 1,2 Kg. ALTIMETRIA DELL'IMPIANTO : 400 m. s.l.m. EPOCA DI VENDEMMIA : Merlot: metà settembre – Sangiovese: metà ottobre TIPOLOGIA DI VINIFICAZIONE : Raccolta manuale in cassette, pigia-diraspatura soffice e fermentazione in acciaio a 28°C inizialmente con rimontaggi molto frequenti e successivamente con delistages per raffreddare la massa; macerazioni di circa 20 giorni sulle bucce e svinatura immediata in barriques di rovere in...