GRADAZIONE ALCOLICA : 42% vol. VARIETA': vinacce di Verdicchio di Matelica provenienti dai nostri vigneti in Matelica. DISTILLATORE : Distilleria S. Teresa dei f.lli Marolo TECNICA DI PRODUZIONE : Piccoli impianti discontinui a bagnomaria. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE : Di colore bianco e profumi intensi ma delicati. Netto il riconoscimento del vitigno dati i sentori fruttati e una leggera nota di mandorla amara. Sapore asciutto, consistente ma di eccezionale morbidezza. AFFINAMENTO : Vasche in acciaio inox. ABBINAMENTO : Oltre al classico cioccolato Nicaragua al 70%, le caratteristiche organolettiche di questa grappa, rendono perfetto l’abbinamento con formaggi dai gusti piccanti e decisi. La nota fruttata del distillato, permette un ideale bilanciamento della piccantezza che contraddistingue i formaggi erborinati e la sapidità dei formaggi ottenuti da latte ovino e caprino. TEMPERATURA DI SERVIZIO : Tra i 15°C e i 18°C